ต้มยำ

   ใบหม่อน หลายๆ คนคงอาจจะงงว่ามันคือใบอะไร แต่ถ้านำใบหม่อนลงไปต้มซุปนั้นก็จะทำให้น้ำซุปกลมกล่อมขึ้นโดยที่ไม่ต้องใส่ผงชูรสเลย ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติให้อาหารของเรานั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น เพราะใบหม่อนนั้นที่เราๆ รู้จักกันก็จะเป็นอาหารที่เอาไว้ใช้เลี้ยงตัวไหม แต่ใครจะไปรู้ว่าการนำสิ่งเหล่านี้มาเสริมในอาหารของเรา ก็กลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยไปเลยทันที ใบหม่อน เมื่อนำมาผ่านความร้อน หรือ น้ำมาต้มกับน้ำนั้นก็จะทำให้มีรถสชาติอมหวานเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งผมคิดว่าถ้าเอาไปตากแห้งหรือต้มสดนั้นก็จะแทนใบชาได้เป็นอย่างดี  การที่เราเอาใบหม่อนมาใส่ในอาหารชนิดต้ม เช่น ต้มจืด หรือ ต้มยำ นั้น ก็จะทำให้อาหารมีความอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง ซึ่งคนอีสานนั้นก็จะนิยมทำแบบนี้มานานมากแล้ว โดยอาหารส่วนใหญ่ที่จะนิยมใส่กันก็จะมีอาทิเช่น ต้มยำเป็ด, ต้มยำไก่ , แกงไก่ใบหม่อน เป็นต้น […]

ความอร่อยของอาหารไทย

     อาหารไทยก็ถือเป็นอาหารที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบเป็นอย่างมากเลยนะครับเพราะไม่ว่าจะเป็นเมนู ผัดๆ ต้มๆ เช่น ต้มยำ ผัดกระเพรา ผัดขิง ซึ่งถ้าหากใครไม่รู้จักนั้นก็จะดูเหมือนไม่ใช่คนไทยนะครับเพราะอาหารไทยนั้นก็สามารถที่จะหากินได้ง่ายมาก มีขายตามร้านค้าและตลาดนัดเยอะแยะมากเช่นกัน ซึ่งอาหารไทยนั้นก็ต่างเป็นที่ชื่นชอบของต่างชาติไปแล้วนะครับ โดยเฉพาะต้มยำ และส้มตำ ถือเป็นเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ สมุนไพร ก็ถือเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารไทยไปแล้วนะครับเพราะว่าไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนๆ ก็แทบจะมีส่วนผสมของสมุนไพรทั้งหมด โดยสมุนไพรนั้นไม่ใช่เพียงแค่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีเท่านั้นนะครับเพราะยังถือเป็นพืชที่มีสรรพคุณช่วยให้ร่างกายของเรานั้นแข็งแรงอีกด้วยนั่นเอง บางอย่างก็เป็นยา ถ้าหากใครได้ทานไปละก็รับลองเลยนะครับว่าจะสดชื่น และอร่อย แถมมีสุขภาพที่ดีอีกด้วยนั่นเอง สมุนไพรไทยนั้นก็ขึ้นชื่อไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วนะครับของอาหารไทย ซึ่งก็อย่างที่บอกว่าดังไปไกลทั่วโลกแล้วนั้นเองด้วยความเป็นเอกลักษณ์รวมไปถึงความอร่อยที่จะดึงรสชาติของอาหารมาได้นั้นมันทำให้พอได้กินไปแล้วรู้สึกดี รู้สึกสดชื่นเป็นอย่างมากนั่นเอง นอกจากอาหารไทยที่จะมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน […]