ต้มมะระยังไงไม่ให้ขม

 

    

   เมื่อพูดถึงมะระ หลาย ๆ คนคงไม่ชอบรับประทานกันนะครับเพราะรสชาติของมะระนั้นมันทั้งขมไปหมดไม่มีที่ตรงไหนจะหวานได้เลย ทำให้คนส่วนใหญ่ยิ่งวัยรุ่นแบบเราๆ ต่างก็ไม่ชอบกินกันทั้งนั้น แต่ในทางภาคเหนือนั้นก็มีอีกหนึ่งมะระที่เรียกกันนะครับ นั้นก็คือมะระแม้ว หรือ มะระหวานนิยมมาต้มจืด รสชาติอร่อย เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีอีกด้วย แต่ในวันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับการตัมมะระไม่ให้ขมกันนะครับ

มะระเป็นต้นไม้เรื่อย ใบของมะระนั้นก็สามารถที่จะนำมทำอาหารได้เช่นกัน มะระในบ้านเรานั้นก็มีมากมายหลายสายพันธุ์ แต่ที่นิยมกันนั้นก็จะมีมะระขี้นก และ มะระจีน ซึ่งก็จะมีรสชาติที่ขม มีสรรพคุณทางยาช่วยให้เจริญอาหาร เพราะรสชาติที่ขมของมะระนั้นก็จะไปกระตุ้นน้ำย่อย แถมยังสามารถที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อีกด้วยนั่นเอง คนไทยส่วนใหญ่ก็จะนำมะระมาต้มจืดกันนะครับ แต่ก็อย่างที่บอกว่ารสชาติที่ขม ก็จะควักกินแต่หมูกันที่เค้าเอามายัดไส้แล้วต้มให้เปื่อย โดยเทคนิคการต้มมะระไม่ให้ขมนั้นก็จะต้องต้มเนื้อมะระถึง 2 น้ำด้วยกัน ซึ่งก็จะทำให้มะระนั้นขมน้อยลงนั่นเอง แต่ความอร่อยของมะระนั้นก็จะลดน้อยลงไปอย่างมาก การต้มมะระให้อร่อยนั้นก็ไม่ใช่เรื่องยากอะไรนะครับแค่ล้างมะระให้มันสะอาด แล้วนำมาปรุงอาหารนั้นก็จะทำให้อาหารของเราที่จะทำนั้นมีรสชาติที่อร่อยอย่างแน่นอน แต่อย่างไรก็ตามนั้นใครที่ไม่ชื่นชอบมะระ ก็อยากจะให้ลองสัมผัสดูนะครับว่า มะระมันไม่ได้ขมอย่างที่ใครเค้าบอกกัน แถมยังมีสรรพคุณเป็นยาอีกด้วย เห็นมั้ยละครับว่าประโยชน์ของมะระนั้นก็เต็มที่จริงๆ